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        老字號風味兒年貨陸續上市

        2020年12月29日 07:19   來源:北京日報   

          本報訊(實習記者 楊天悅)2020年接近尾聲,記者近日發現,各家老字號的年貨開始陸續上架。在北京稻香村各門店里,傳統糕點、年糕、臘八米、壇子雞、壇子肉等各式年貨產品已擺上柜臺,玉華臺、護國寺小吃等老字號的小串冰糖葫蘆、“找別扭”等傳統老北京小吃也悄然上市,為市民新年里的第一口年味兒增添了更多選擇。

          在北京稻香村南城生活店里,已經有不少市民開始選購新上市的臘八米。“每年到了這個時節臘八米就上市了,這里頭有黑米、高粱米、紅小豆、薏仁米、紅棗、花生米等十幾種五谷雜糧,都已經提前配好,買回家直接上鍋煮就行。”售賣臘八米的柜臺,工作人員向顧客們介紹著。

          除了各色糕點,到了冬天,冰糖葫蘆也是老北京最熱門的小吃之一,紅紅火火的冰糖葫蘆為節日增添了熱鬧的氣氛。今年,老字號玉華臺在這個時令小吃上做起文章,推出兩三個山楂一串的小串冰糖葫蘆,吸引了不少新老顧客。此外,護國寺小吃總店、裕桃園店、阜橋店等門店都上線了小串冰糖葫蘆,消費者可以單獨買一串。“是咱們老北京的味道,而且吃多少買多少,不貴也不浪費。”正在護國寺小吃總店吃精裝版糖葫蘆的韓先生說。

          除了酸甜開胃的冰糖葫蘆,老北京風情小吃“找別扭”也出現在了護國寺小吃總店的菜單上。“老人基本上都知道怎么做的,沒想到還有許多年輕人也來店里打卡,順便還得問問做法。”店里的小吃大師傅介紹說,這款“找別扭”是用饅頭片和臭豆腐制作的,調入適量的秘制麻醬,再裹上雞蛋。“味道不像豆汁那么激烈,但也比較特殊,不少老北京人都好吃這口兒。”

        (責任編輯:王婉瑩)

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